Neler oluyor insanlarımıza gün geçmiyor ki görsel basında ve sosyal medyada okur olduk insan sağlığı hiçe sayılıp ölümlere sebep olmakta , aileler dağılmakta. İnsanlarımız daha fazla kazanma uğruna günlük tüketim besinlerimize zarar vermek için gayret sarf etmekte. Besin maddelerini bozma yanında insan sağlığına da zarar verilmekte.
Bunun en büyük sebebi son yıllarda tohumlardan fazla ürün elde etmek için tohumların genetiği ile oynanmakta.Yani bir tohumdan ne kadar fazla ürün elde edilirse kazançta o kadar artmış olacak.Bu tohumların en büyük özelliği de ikinci kez tohum olarak kullanılamıyor.Bu şekilde üretici her yıl yeni tohum almak durumunda kalıyor.Kullanılmakta olan bu tohumlardan yeni tohum üretilmediği gibi insan sağlığı için tehlike arz etmektedir.
Görülüyor ki bugün sofralarımızda farkında olarak yada farkında olmadan genetiği değiştirilmiş ürünler sadece tarımda değil hayvancılıkta kullanılan yemlerin çoğunluğu genetiği değiştirilmiş organizmalardan üretilmekte olup gıda ürünleri sanayi maddeleri haline getirilirken uzun ömürlü ve uzun vadelerde kullanılmak için kimyasallar kullanılmakta.Ayrıca tatlandırıcılar, renklendiricilerin içinde katkı maddeleri içermekte .
Tüketicilerin satın aldıkları gıda ürünlerin hazırlanmasında insan sağlığını tehdit eden yağlar kullanılıp ürünün muhafaza edilmesi için kaplandığı plastik poşetler ve jelatinler içinde sunulmakta.Amaç insanoğlunun daha fazla kazanma hırsı ile hileyle katkı ile tüketiciye sunduğu ürünler adeta zehire dönüşmekte.
Gıda zehirlenmelerinde yiyecek, içecekler tüketilmesi sonucu ortaya çıkmakta. Gıdalarda bulunan hayvansal, bitkisel ve kimyasal maddeler içerdiği fotojen mikro organizmalar üremesi ile ortaya çıkan toksinler insan vücuduna girmesi ile sağlığımıza zarar vermekte.
Gıda zehirlenmelerin çoğunluğu toplu yerlerde hizmet veren kurumların yemekleri hijyen ortamlarında hazırlanmaması ve servis edilmesi sebebi ile bozulmaya yüz tutmuş gıdalar zehirlenmeye sebep olan mikro organizmalar zehirlenmeye neden olur.
Her geçen gün dünya nüfusunun artması ile gıda gereksinimi de artış görülmekte. Toplumuzda ki yaşam koşullarından dolayı oluşan değişiklikler beslenme alışkanlıklarımızı da etkilenmiş olup ev yemekleri yerine hazır yemekler , konserveler yerini almaya başladı. Bizler beslenmeyiyor yoksa kendimizi mi zehirliyoruz bilinmez. Bizler hazır besinleri tüketirken bu ürünlerin işlenmesini, depolanma esnasında ortaya çıkan bozulmayı önleyecek tedbirlerin alınmasına dikkat etmeyi unutmayalım.Hazır besinler tüketecek olursak üretim ve son tüketim tarihlerine bakmayı göz ardı etmeyelim.
